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    1. 破解餐飲世紀難題的到底是什么?看完頓然開悟了!

      點單寶 2017-03-02 02:45:47

      破解餐飲世紀難題的到底是什么?看完頓然開悟了!

       

       

      一直困擾餐廳老板的三大難題:人力、效率和盈利。

       

      人力成本高且難以管理;等餐時間長導致翻臺率上不去,顧客滿意度還低;餐廳成本不斷高漲,利潤卻嚴重擠壓。這些致命的痛點該如何解決?

       

      隨著各行各業的互聯網化,掃碼點餐和移動支付也越來越成為餐廳主流,這在很大程度上使得餐飲痛點得到有效解決。

       

       

      一個300平方米的烤魚店原本需要配置服務員16名,日均服務300臺顧客。引入掃碼點餐后,餐廳只需要配置10名服務員,日服務餐臺就超過400臺,翻臺率不僅提升了超30%,由于減少了6名員工,這家門店一年預計節省人力成本30萬元到40萬元。

       

      同時,為了節省人力成本以及出于安全便利性的考慮,他們的顧客很大一部分不用現金,平均有37%的用戶會選擇使用移動支付,結賬時間從原來的3分鐘左右縮短到30秒鐘。

       

      顯然,當餐廳把服務員從繁瑣的點菜下單結賬的環節中解放出來,不僅極大地節約了人力成本,優化服務流程,翻臺率提升,營業創收增加,還能讓服務員可以把時間集中在顧客用餐服務中,服務效率和顧客體驗也會得到大大提升。

       

      這也就造就了為什么很多像點單寶這樣即使已經成熟專業的智慧餐飲系統依然重視和堅持做掃碼點餐和智能餐廳了。

       

      試想一下高峰時段,別的餐廳亂成一鍋粥,顧客不是等著點菜就是一直催菜,服務員跑上跑下忙不停就離精神崩潰也不遠了。

       

      而你餐廳的顧客掃一掃桌臺上的二維碼就能自助下單,不需要關注公眾號,不需要下載app,流程極快,而且也不需要消費者輸入手機號碼、姓名和桌號,減小操作環節,用完既走,緩解了顧客擔心泄露隱私的心理。

       

      同時,掃碼點餐給了顧客快速點餐的入口,圖文并茂,選擇更加方便,上菜的速度也會更快。很好的解決了顧客點餐時,到處叫不到服務員的問題。

       

      作為顧客,他還有什么值得擔心和不愿使用的呢?

       

      更重要的一點是,當餐廳把點餐、推菜、結賬交給顧客自助完成的同時,不僅讓消費者的滿意度增加了,餐廳也落個省時省力省錢,而且依然能夠與顧客建立頻繁深度的鏈接關系。

       

       

      在點餐到結賬的場景中,點餐時可以引導顧客領取會員卡、優惠券,從而不斷沉淀顧客,增加復購率。

       

      當顧客不知道吃什么時,智能菜單上有銷量、文字推薦,根據從眾心理,顧客可以根據智能推薦顧客菜品搭配。

       

      結賬完成后,可以引導顧客關注餐廳公眾號,顧客還可以對餐廳進行評價,評價的內容老板可以選擇是否讓顧客看到,但顧客的評價卻能很好的為餐廳以后的調整改進做出重要的數據依據和科學決策。

       

      說了這么多,你的餐廳可以掃碼點餐了嗎?

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